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午餐肉怎么做好吃
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午餐肉怎么做好吃

分類:
公司新聞
2017/07/28 15:58

  1、直接開罐吃

  這當然是最簡單,也是最經典的吃法。我專門試吃了一罐,除了雞精味稍濃外,并不難吃。當然,前提是我已經在辦公室里連續看了5個小時的版,夜宵時間未到,午飯也吃得不是很飽。

  2、泡面

  和第一種吃法一樣簡單。午餐肉切塊,直接加在方便面里就可以。不怕麻煩的話,加一個雞蛋,煮一下更好。這就是香港茶餐廳有名的“餐蛋面”。

  3、拌沙拉

  沙拉的原料可以自由增減,舉凡黃瓜、土豆、西紅柿、洋蔥、胡蘿卜、柿子椒、生菜、萵筍等等,都可以加入。這里只舉最簡單的搭配。

  材料:午餐肉一聽、黃瓜兩根、土豆兩塊、沙拉醬

  做法:

  (1)土豆去片,切小塊,過水,下鹽水鍋里略煮兩分鐘,撈起,過涼水;

  (2)午餐肉切小塊,黃瓜去不去皮均可,同樣切小塊;

  (3)三樣混合,加入沙拉醬,拌勻即可。

  4、三明治

  很多懶人不愿意做飯是因為討厭刷鍋洗碗。其實有一些簡餐是根本不需要動明火的,原料也不難得。至于味道嘛,肯定比7-11的冷凍品要好吃。

  材料:午餐肉一聽、切片面包一包(超市都有)、黃瓜兩條(或西紅柿兩只)、沙拉醬若干(最好用蛋黃醬,較香,或者用番茄醬也可以)

  做法:

  (1)午餐肉切厚片,黃瓜斜切片(如用西紅柿,也切厚片);

  (2)取一片面包,放上午餐肉片(喜歡吃肉的可以放兩片),加兩大勺沙拉醬,抹勻,肉片上鋪黃瓜片,再加一片面包,即可。

  建議:

  (1)如果不怕動明火的話,可以把午餐肉片兩面稍煎一下,更香。或者煎一個荷包蛋夾進去,就變成了香港茶餐廳有名的“餐蛋治”,更惹味!

  (2)一包切片面包大概有十來片,可以一次性多做幾個,用保鮮膜包好擱在冰箱里,每天上班帶一個,很好的工作餐。

  5、肉碎雞蛋羹

  看似復雜,其實很簡單,而且同樣不需要動明火。

  材料:午餐肉一塊(用不了一聽)、雞蛋3只、蔥花少許(沒有也沒關系)

  做法:

  (1)雞蛋3只,打勻,加入同等量的水,再打勻;

  (2)午餐肉適量,切小丁,加入蛋液中,適當加一點點鹽(千萬別加多了,一小撮即可。如沒把握,寧可少加,事后還可以淋生抽補救);

  (3)撒上一點蔥花,微波爐高火,2-3分鐘即可,喜歡的話還可以淋一點香油。

  6、辣椒炒午餐肉

  剛剛都是懶人餐。接下來是需要動明火的,稍微復雜一點。這道菜原理實際上是把午餐肉當鮮肉使,除辣椒外,還可以跟各種蔬菜同炒,比如荷蘭豆、卷心菜、西芹、絲瓜、黃瓜、西葫蘆等等,其理同一。嗜辣的還可以加豆豉、豆瓣醬、剁椒,悉聽尊便。

  材料:午餐肉一聽、辣椒兩三只

  做法:

  (1)午餐肉切粗絲(不要太細,免得下鍋容易碎。切片也可以,形狀最好配合蔬菜的形狀,大抵絲配絲、片配片),辣椒也切絲;

  (2)熱鍋冷油,下午餐肉,略翻炒,加入辣椒,略翻炒,一點鹽、糖,起鍋(喜歡的也可淋一點生抽)。

  7、亂燉

  適合冬天吃。除了白菜,加平菇、酸菜、冬瓜、蘿卜、粉絲都可以,原料不厭其多。窗外寒風瑟瑟,屋內餐肉飄香,那叫一個爽!

  材料:午餐肉一聽、白菜適量、大蔥一根

  做法:

  (1)午餐肉切厚片,白菜掰成大塊;

  (2)熱鍋冷油,下蔥段爆香,下白菜略翻炒,加一碗水,煮10分種;

  (3)下午餐肉,再煮5分鐘左右,加少許鹽,即可。

  建議:

  如果加粉絲的話,先用水略泡,和午餐肉同時加入即可。

  8、拌意大利面

  這道菜看似有難度,其實很簡單,只是過程稍微復雜一點。西餐不是想象中的那么麻煩。

  材料:午餐肉一塊(用不了一聽)、洋蔥半個、蘑菇四五個、番茄醬、意大利面(細條、螺旋、蝴蝶、斜管均可)

  做法:

  (1)先做肉醬。午餐肉、洋蔥、蘑菇都切小丁;

  (2)一小塊黃油化開,橄欖油也可以,先下洋蔥煸香,成透明色后,下午餐肉丁和蘑菇丁,翻炒至熟,加入番茄醬,熬5分鐘左右(注意火不要太大,經常翻炒,別糊鍋),加一點鹽,看醬粘稠后就可以盛起;

  (3)下面。水適當多一些,燒開,加一小撮鹽,嚴格按照包裝袋上的時間大火煮面,煮好后撈起,澆上肉醬,即可。

關鍵詞:
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